どうも〜。
台湾在住のryo(ryo_lfmp)です。
台湾には日本のラーメン屋さんがたくさんあるのですが、そのほとんどが台湾人好みの「こってりラーメン」
私は柚子胡椒やレモンをかけた塩、醤油ベースのあっさりラーメンが好きなんですが、台湾では需要がないのかあまり見かけないんですよねぇ。
台北で1番好きだったラーメン屋さん「麺や真登」が閉店してしまってから、しばらく「あっさりラーメン」に飢えていたのですが、民權西路で美味しいあっさりラーメンに出会ったので、紹介させてください♪
台北であっさりラーメンが食べられる「鶏そば本舗 梓山」とは？
出典：食べログ「鷹流 高田馬場店」より
鶏そば本舗「梓山」とは、日本のラーメン屋さん「鶏そば本舗・鷹流」が展開する台湾店舗です。
鷹流らーめんは、ラーメン激戦区の東京の高田馬場で、あっさり・ヘルシー系の美肌ラーメンとして大変な人気を誇っているラーメン店で、
なんと東京・高田馬場と台北のみに店舗があります。
鶏肉をメインにしたヘルシーな具材と、あっさりしたスープを謳っているラーメンなので、台北で「あっさりラーメンが食べたい！」という人にはぴったりですね♪
出典：屋台らーめん・鷹流
「鶏そば本舗 梓山」へのアクセス
最寄駅は、台北地下鉄MRTレッドラインの「民權西路」駅。
「晴光市場」という観光客にも有名な小さな夜市の通りに面しています。（KEBUKEというドリンクスタンドの隣にあります〜）
（2019年9月にオープンしたばかりでまだGoogle Mapにないのですが、公式Face bookを見ると、「雙城街15-5號」の住所であっています）
「鶏そば本舗 梓山」店内の様子
お店の外観はこんな感じです。
人が常に並んでいるのですが、食べたらすぐ帰るラーメン屋さんなので回転率は早いです。
外にメニューと注意書きが出ているので、見てたらあっという間。（いかなる場合でも衛生的理由からお持ち帰りをお断りしています、と記載がありました。日本だわ！）
金曜日の夜19時頃、10人並んでいて大体15分程度で入れました。
清潔感溢れる店内。全てカウンター席ですが、日本のラーメン屋さんっぽくて（そうなんだけど）いい！
割と広々としています。
「鶏そば本舗 梓山」メニュー
スープは、あっさり塩ラーメンの「清湯」と鶏スープ「白湯」の2種類。
99元〜300元まで量や食べたいものに合わせて値段とメニューが分かれていて、かなり好感がもてますね…！あんまりたくさん食べられないけど、日本のあっさりラーメンが食べたいときに麺だけとか（99元）、お肉は食べられないけどネギ塩ラーメン（140元）とか選べるのがありがたい。
このクオリティでこの値段で、しかもサービス料10％がないとか安い・・・
いい店だから潰れないで欲しい・・・
実際に注文したもの
私が注文したのは、定番の「白雞麵（200元）」
シャキシャキの水菜、柔らかくて脂身がまったくないヘルシーな鶏肉、超新鮮で美味しい筍、パリパリの海苔に塩っけのあるスープと硬麺（硬麺にしてくださいというの忘れたのにちょうどよかった）という完璧バランス。
これぞ私が求めていたラーメンっ…！
スープは透き通っています。ちょっとしょっぱいけど、日本人的には最高に美味しい。台湾人にはしょっぱいかも。
麺は基本細くて硬いです。最高です。
台北で外食して、全部食べきれることが珍しいのですが、日本から台湾に出店してくるお店の料理は大抵食べきれます。量がちょうどいいんだなー。
「鶏そば本舗 梓山」店舗情報
まとめ
「台北市内であっさりラーメンが食べられるお店」のまとめページを現在作成中です。
お気に入りのお店を載せていくので、こちらも重ねて見ていただけると嬉しいです。
それでは、また〜♪
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